Tin tức
Hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả và cách làm nghêu hấp thái ngon ngọt nhất
23/03/2020
Nghêu hấp sả là một món ăn khá phổ biến lại dễ thực hiện. Cách làm nghêu hấp sả vừa phải giữ được độ ngọt, thịt dai, hương vị tươi mát và giữ được giá trị dinh dưỡng cao không phải ai cũng biết làm.
Nghêu là một loại hải sản giá rẻ nhưng lại có nhiều thành phần dinh dưỡng. Món nghêu hấp sả thanh mát, thơm và ngọt rất dễ ăn nên được rất nhiều gia đình yêu thích. Nghêu hấp sả có nhiều cách làm nhưng để có được hương vị tốt nhất thì không phải ai cũng biết. Bếp Eva hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả ngon và đơn giản nhất chỉ thực hiện trong vài phút.
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả
- 1kg nghêu tươi sống
- 10 cây sả
- 8 quả ớt sừng đỏ
- 50g rau răm
- 1 quả chanh tươi
- 10 lá chanh
- Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu
Lưu ý: Món nghêu hấp sả ngon đòi hỏi nghêu phải tươi, con to đều.
Hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả và cách làm nghêu hấp thái ngon ngọt nhất
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả đơn giản nhất
Cách làm nghêu hấp sả đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nghêu mua về ngâm với nước (giã 3 quả ớt cho vào nước ngâm nghêu để nhanh ra hết cát, bẩn). Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
Lưu ý: Có thể ngâm nghêu với nước vo gạo 3 - 4 tiếng thay cho ngâm bằng ớt cũng rất sạch.
Ngâm rồi rửa sạch, để ráo nước nghêu trước khi hấp
- Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5cm.
- Lá chanh rửa sạch để ráo.
- Ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa.
- Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo nước.
Rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước
Bước 2: Làm nghêu hấp sả
- Xếp sả, lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên. Cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi.
- Cho ớt thái lát lên trên mặt, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun.
- Đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy nghêu mở hết miệng thì tắt bếp.
Rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Nghêu đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho thêm một ít lá chanh, sả và ớt thái lát lên mặt, rau răm để riêng ăn kèm.
Thành phẩm nghêu hấp với sả ớt thơm ngon thanh mát
Nghêu hấp sản chín thơm lừng hương sả, lá chanh. Đồng thời vẫn giữ được vị tươi ngon, thanh mát của nghêu. Nước nghêu ngọt, vị mặn nhẹ, cay cay vừa đủ đánh thức vị giác người thưởng thức.
Nghêu hấp sả sử dụng nước chấm muối chanh ớt hạt tiêu rất ngon và đúng vị.
Các tin khác
- Thực đơn tiệc cưới Miền Bắc trọn gói tại Tp.HCM. (21/08/2026)
- Thực đơn đặt tiệc Miền Nam chuẩn vị và phổ biến nhất. (19/08/2026)
- Xu hướng tiệc cưới hiện đại 2027 - 2028 Chuyên nghiệp. (18/08/2026)
- Kinh nghiệm trang trí khi đặt tiệc cưới tại nhà. (16/08/2026)
- Kinh nghiệm đặt tiệc cưới tại nhà trọn gói (16/08/2026)
- Dịch vụ đặt tiệc cưới tại nhà trọn gói cần những yêu cầu gì (11/08/2026)
- Timeline chi tiết tiệc cưới tại nhà và nhà hàng như thế nào (10/08/2026)
- Đặt món chay giao tận nhà nhanh chóng của dịch vụ Saigon Cook (04/08/2026)
- Dịch vụ đặt tiệc chay và nấu cỗ chay tại nhà trọn gói (04/08/2026)
- Thực đơn tiệc chay tại nhà theo truyền thống Việt Nam (03/08/2026)